Les premiers d’entre vous ayant déjà reçu leur box de février le savent déjà : elle contient la Fourme de Montbrison, un fromage menacé de disparition. En effet, seulement 5 producteurs sont aujourd’hui répertoriés. Afin de faire face à cette situation,…
Depuis 25 ans, Bengt O. Pettersson est un photographe professionnel dont les réalisations touchent principalement au monde culinaire. Nous avons été bluffés par la qualité de ses clichés. Voici sans plus attendre une sélection fromagère qui devrait vous ouvrir l’appétit…
Les premières représentations de scènes de la vie domestique sont apparues en Europe au quatorzième siècle dans un manuel médiéval sur la santé, le Tacuinum sanitatis, signifiant « tableau de santé » en latin. Très populaire à la fin du Moyen Age,…
Depuis quand remonte la fabrication du fromage? La question a longtemps fait débat mais aujourd’hui des preuves tangibles ont apporté une réponse. Les plus anciens fromages découverts à ce jour ont été fabriqués en Pologne, dans la région de Gdansk,…
Vous êtes nostalgique du Polaroid? Voici le dernier gadget qui vous permettra de réaliser de parfaites tranches de fromage. Reprenant le design du célèbre appareil photo vintage, il vous sera notamment utile pour vos préparations de croque-monsieur ou d’hamburgers. Comment…
Le seul fromage à avoir d’aussi gros trous, c’est bien l’Emmental. Ce dernier, un des fromages les plus consommés en France, est également un des plus gros fromages, la meule pouvant atteindre les 75 kilos. Pendant plusieurs semaines, les meules…
Nous avons dévoilé hier le thème de notre box de février : « Chaud ou froid, choisissez votre camp ». L’occasion pour nous aujourd’hui de vous présenter une des manières de consommer le fromage chaud. Voici donc quelques conseils et astuces pour…
1. Le terme Salers peut désigner un village, une race bovine, un alcool et un fromageQuand on parle de Salers, on peut parler du village situé dans le département du Cantal et classé parmi les « plus beaux villages de France »,…
Pour bien finir la semaine, rien de mieux qu’un peu de nostalgie. Grâce à des images d’archives du service audiovisuel du Ministère de l’Agriculture, ce petit film documentaire muet retrace l’ensemble de la chaîne de fabrication du fromage de Roquefort,…
Petit coup de coeur aujourd’hui : le travail minutieux réalisé par Stéphanie Kilgast, dont le rendu est assez impressionnant. Cette diplômée d’architecture sculpte toutes sortes de plats, gâteaux, plateaux de fruits et fromages en toute petite taille. On vous laisse…
