Francis Miot et Les Nouveaux Fromagers s’associent pour faire une blague à leurs communautés… mais pas que ! Le concept ? Travailler sur une recette presque impossible et surtout unique au monde : la première confiture duo à base de fromage. Une association sous…
Le monde du fromage est vaste et riche en variétés, chacune offrant sa propre saveur, texture et arôme distinctifs. Pour les amateurs de fromage, il peut être intéressant de découvrir les meilleurs fromages du monde. C’est pourquoi nous vous présentons…
Selon le dernier classement des 100 meilleurs fromages au monde révélé par Taste Atlas, nous n’avons pas d’autres choix que d’accepter la défaite : le meilleur fromage du monde n’est pas français mais italien ! Donc finalement, ce n’est qu’une question…
La canicule a eu malheureusement un effet ravageur pour la production de fromage. De nombreux producteurs ont dû stopper leur fabrication cet été ! L’herbe a carrément été grillée à cause des hautes températures enregistrées et des pâturages entiers ont malheureusement disparu ! …
Le fromage, toujours le fromage ! Pour certains, il s’agit d’un plaisir, d’une passion et même parfois d’une raison de vivre. Les amateurs peuvent être parfois catégoriques, les meilleurs fromages sont ceux qui sentent très fort. Brie de Meaux, Maroilles ou…
Tous les ans, au début du mois de mai, la ville de Pont-l’Évêque vous invite à venir célébrer son fromage iconique lors de la fête du fromage au salon de la gastronomie, des vins et spiritueux. Le 13, 14 et…
Dans l’édition du Petit Larousse illustré 2023, le mot « halloumi » va y faire son apparition. Un fromage fabriqué à Chypre et qui a gagné en popularité dernièrement. Il se déguste griller ou frit et a la particularité de ne pas…
Une idée commence à émerger dans le secteur de la fromagerie : transformer le « petit lait » en alcool fort. Cette astuce permettrait d’éviter du gaspillage alimentaire, une aubaine dans un monde qui se veut plus durable. Voyez-vous ce qu’est le lactosérum, plus connu sous…
Il est possible de conserver son fromage plus longtemps avec un peu de beurre ! Quel dommage de devoir jeter son fromage à cause d’une moisissure qui est apparue. La première astuce à adopter lorsque vous revenez du fromager est de…
Un gang de voleurs a réussi à extorquer environ 21 500 euros soit 1600 kg de fromage à une ferme laitière situé dans le sud-ouest des Pays-Bas. Gouda, Maasdam, Édam et Leerdam figurent parmi les fromages les plus volés au…
