Derrière la Tommette de Savoie de la sélection de juin se cache Régine Missillier, qui s’est installée en 1997 avec ses parents pour reprendre le GAEC Le Tavaillon, du nom de l’alpage à 1400m d’altitude dans lequel elle amène son…
Vous vous êtes sûrement étonnés, en découvrant le Sanglé des Bruyères de la box d’avril, d’apercevoir que le fromage est ceinturé par du bois : il s’agit de l’épicéa, l’unique bois utilisé pour fabriquer des sangles qui donnent aux fromages…
D’accord, vous avez le droit de vous moquer :
Nous vous parlions dans un précédent article de l’histoire du petit train du Picodon ayant « volé » son nom au fromage. Aujourd’hui, retour au présent avec une série de photos qui nous plonge au sein du quotidien de la famille produisant…
Chez les Nouveaux Fromagers, on pense que l’on savoure mieux un fromage si l’on connaît son passé et son histoire. Nombreux sont les fromages aux différentes anecdotes plus ou moins insolites, le Picodon possède également la sienne. L’antériorité du Picodon…
Le Maroilles, dont la réputation a bondi depuis Bienvenue chez les Ch’tis de Dany Boon en 2008, est un fromage de caractère derrière lequel se cache de nombreuses traditions. Le Maroilles possède sa propre fête (Fête de la Flamiche et…
L’origine du mot Reblochon (et non pas Roblochon !), qui remonte au 13ème siècle dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie, est due à la dissimulation par les fermiers d’une partie de leur production de lait afin de diminuer les…
Après tout, un fromage en forme de coeur, pourquoi pas ? Pour cette belle fête de Saint-Valentin, voici le cadeau idéal si vous avez du mal à choisir entre l’amour et le fromage. Le coeur de Neufchâtel est la seule…
Les premières représentations de scènes de la vie domestique sont apparues en Europe au quatorzième siècle dans un manuel médiéval sur la santé, le Tacuinum sanitatis, signifiant « tableau de santé » en latin. Très populaire à la fin du Moyen Age,…
Depuis quand remonte la fabrication du fromage? La question a longtemps fait débat mais aujourd’hui des preuves tangibles ont apporté une réponse. Les plus anciens fromages découverts à ce jour ont été fabriqués en Pologne, dans la région de Gdansk,…
