Découvrez notre vidéo du site de production du GAEC des Essarts Le producteur : Vincent Bernard, accompagné de ses quatre associés, est producteur fermier de Saint-Marcellin et de Saint-Félicien au GAEC des Essarts, dans l’Isère. Leurs fromages suivent le même processus de fabrication : le lait est…
L’été dernier, nous avions décidé de vous faire visiter deux régions françaises : la Provence-Alpes-Côte-D’azur et la Nouvelle-Aquitaine. Cette année, nous pouvons de nouveau voyager en Europe et nous avons décidé de vous amener de l’autre côté de la frontière :…
Si l’Italie n’est pas la destination de votre été, nous vous avons déniché d’autres périples fromagers. Il existe en France de nombreuses routes sur les fromages et nous vous emmenons avec nous sur quelques-unes d’entre elles. La première route que…
Il est temps de départager les fromages stars de l’été : Mozzarella vs Burrata. Round 1 : Les origines Mozzarella : La Mozzarella aurait été créée en Campanie, en Italie, sur l’erreur d’un moine qui aurait fait tomber du lait caillé dans…
Qui dit retour du soleil et renouvellement de l’écosystème dit retour des animaux en pâtures ! Nous vous en avons déjà parlé plusieurs fois mais afin d’expliquer un peu plus clairement en quoi le printemps est synonyme de délicieux fromages,…
Nous vous l’avons suffisamment fait remarquer mais nous sommes si contents que le printemps soit de retour ! Même si le soleil et les prairies fleuries nous manquaient, nous sommes surtout heureux de pouvoir retrouver tous les goûts printaniers que…
Bien qu’étant une tradition estivale, nous ne pouvions vous parler de fromage de montagne sans vous parler des fromages d’alpage ! Les fromages d’alpage, toute une histoire ! Entre plantes de toutes sortes, eau limpide et fameux « air pur des montagnes »,…
Le fromage, une tradition française nous direz-vous. Mais dans les montagnes, plus qu’une tradition, le fromage est une religion ! Depuis la nuit des temps, nos massifs regorgent de pépites fromagères. Partons à leur découverte ! LES ALPES Comment ne choisir…
Comment se faire plaisir sainement avec un du fromage ? Voici quelques infos qui pourront vous intéresser… Souvent consommé après le dîner comme petit en-cas, le fromage n’est pas réputé pour ses bienfaits. Et pourtant, depuis quelques années on attribue cet…
Qui dit nouvelle année dit nouvelles résolutions. Parmi nos bonnes résolutions, nous voulons faire plus attention à nos manières de consommer. Et si vous avez sûrement déjà connaissance de la saisonnalité des fruits et légumes, il est plus rare de…
