Les Anglais l’appellent « le roi des fromages ». Le Stilton a été récemment classé comme l’un des meilleurs fromages au monde. Sa méthode de fabrication est relativement proche du Roquefort, un de ses cousins français. Le Blue Stilton est l’une des…
Le fromage, toujours le fromage ! Pour certains, il s’agit d’un plaisir, d’une passion et même parfois d’une raison de vivre. Les amateurs peuvent être parfois catégoriques, les meilleurs fromages sont ceux qui sentent très fort. Brie de Meaux, Maroilles ou…
Tous les ans, au début du mois de mai, la ville de Pont-l’Évêque vous invite à venir célébrer son fromage iconique lors de la fête du fromage au salon de la gastronomie, des vins et spiritueux. Le 13, 14 et…
Dans l’édition du Petit Larousse illustré 2023, le mot « halloumi » va y faire son apparition. Un fromage fabriqué à Chypre et qui a gagné en popularité dernièrement. Il se déguste griller ou frit et a la particularité de ne pas…
Une idée commence à émerger dans le secteur de la fromagerie : transformer le « petit lait » en alcool fort. Cette astuce permettrait d’éviter du gaspillage alimentaire, une aubaine dans un monde qui se veut plus durable. Voyez-vous ce qu’est le lactosérum, plus connu sous…
Il est possible de conserver son fromage plus longtemps avec un peu de beurre ! Quel dommage de devoir jeter son fromage à cause d’une moisissure qui est apparue. La première astuce à adopter lorsque vous revenez du fromager est de…
Un gang de voleurs a réussi à extorquer environ 21 500 euros soit 1600 kg de fromage à une ferme laitière situé dans le sud-ouest des Pays-Bas. Gouda, Maasdam, Édam et Leerdam figurent parmi les fromages les plus volés au…
Le dimanche 13 mars 2022 a été le jour du premier championnat de France de Fondue situé à Montréjeau. Cet événement était organisé par Michelle Thieullent présidente de l’Union des Fromagers de la Nouvelle Aquitaine et Dominique Bouchait, président de…
La randonnée « Les Traces du fromage » a célébré sa 35ème édition le dimanche 13 mars 2022 sur le plateau d’Aubrac dans le massif central. Environ 2100 randonneurs ont participé à cette randonnée gourmande des Traces du fromage. Le…
Dans l’État du Wisconsin aux États-Unis s’est déroulé au début du mois de mars le « World Championship Cheese Contest » qui existe depuis 1957. Cette année, comme en 2020, un Gruyère suisse a remporté le prix de meilleur fromage du monde.…
