Le Pont-l’Évêque en fête !
Tous les ans, au début du mois de mai, la ville de Pont-l’Évêque vous invite à venir célébrer son fromage iconique lors de la fête du fromage au salon de la gastronomie, des vins et spiritueux. Le 13, 14 et…
Les Nouveaux Fromagers
L’apparition d’un fromage dans le dictionnaire !
Dans l’édition du Petit Larousse illustré 2023, le mot « halloumi » va y faire son apparition. Un fromage fabriqué à Chypre et qui a gagné en popularité dernièrement. Il se déguste griller ou frit et a la particularité de ne pas…
Recycler le petit lait en alcool !
Une idée commence à émerger dans le secteur de la fromagerie : transformer le « petit lait » en alcool fort. Cette astuce permettrait d’éviter du gaspillage alimentaire, une aubaine dans un monde qui se veut plus durable. Voyez-vous ce qu’est le lactosérum, plus connu sous…
Un vol de plus de 1,5 tonne de fromages aux Pays-Bas !
Un gang de voleurs a réussi à extorquer environ 21 500 euros soit 1600 kg de fromage à une ferme laitière situé dans le sud-ouest des Pays-Bas. Gouda, Maasdam, Édam et Leerdam figurent parmi les fromages les plus volés au…
Le 1er championnat de France de Fondue !
Le dimanche 13 mars 2022 a été le jour du premier championnat de France de Fondue situé à Montréjeau. Cet événement était organisé par Michelle Thieullent présidente de l’Union des Fromagers de la Nouvelle Aquitaine et Dominique Bouchait, président de…
La randonnée « Les Traces du fromage »
La randonnée « Les Traces du fromage » a célébré sa 35ème édition le dimanche 13 mars 2022 sur le plateau d’Aubrac dans le massif central. Environ 2100 randonneurs ont participé à cette randonnée gourmande des Traces du fromage. Le…
Le meilleur fromage du monde est un Gruyère suisse !
Dans l’État du Wisconsin aux États-Unis s’est déroulé au début du mois de mars le « World Championship Cheese Contest » qui existe depuis 1957. Cette année, comme en 2020, un Gruyère suisse a remporté le prix de meilleur fromage du monde.…
La recette du Persillé de Valloire, un fromage disparu de Savoie, a été retrouvé par un éleveur normand !
Ce fromage traditionnel de Savoie avait soudainement disparu au cours du XXe siècle. Le secret de sa fabrication s’est envolé avec les derniers producteurs. Cependant, un éleveur d’origine normande a décidé de le ressusciter. Christophe Travignet, propriétaire d’une exploitation de…
Une ancienne championne de ski produit des fromages
Anémone Marmottan est entrée en équipe de France en 2006. Sportive de haut niveau en ski alpin, elle se fera remarquer dans plusieurs disciplines comme le Géant et le slalom. Elle participe aux Jeux Olympiques de Vancouver en 2010. Elle…
Les 5 fromages de montagnes que l’on aime déguster
Reblochon : Le reblochon est un fromage savoyard qui tire son nom d’une fraude pour échapper à l’impôt : au 13e siècle, les paysans devaient payer aux propriétaires des terres un impôt calculé sur le lait produit sur une journée par…