Sur les 243 producteurs fermiers de l’AOP (Appellation d’origine protégée) Saint-Nectaire, 220 sont des femmes. Cette spécificité du Saint-Nectaire existe depuis plus de quatre siècles. Le savoir-faire sur toute la chaîne de production (traite des vaches, moulage des fromages, salage, essuyage, affinage) se transmet de mère…
Utiliser le fromage comme matériau de création, c’est un beau challenge! Cark Warner nous avait déjà montré ses paysages fantastiques (voir notre précédent article) , Fulvio Bonavia nous impressionne maintenant avec ses objets du quotidien créés à partir de nourriture. Et…
Parce que les vaches ne servent pas qu’à faire du lait et du fromage, et parce que nous souhaitons valoriser tout projet qui partage nos valeurs, nous vous proposons un bon de réduction de 5%, valable jusqu’au 6 décembre, pour toute…
Avant d’être affiné dans des caves, souvent spectaculaires, comme celles de Marcel Petite, le Comté est fabriqué dans des fruitières qui reçoivent le lait, issu des vaches de race Montbeliarde ou Simmental française, et vont le traiter pendant près de 24h.…
50 jeunes marques s’associent au sein du Collectif de Noël pour vous proposer des idées de cadeaux originaux et innovants. Les Nouveaux Fromagers sont donc heureux de participer à ce marché de Noël 2.0 qui donne à de jeunes entrepreneurs enthousiastes l’occasion…
Le Beaujolais Nouveau: un rendez-vous annuel Depuis 1985, le troisième jeudi du mois de novembre est un jour de fête: celle du Beaujolais nouveau. Quelques semaines après les récoltes, ce vin arrive directement chez vos cavistes, qui vous louent son goût de…
Dans notre sélection de novembre, vous avez dégusté le Comté Réservation Fort Saint-Antoine affiné 14 mois par la Fromagerie Marcel Petite. Plongez maintenant dans l’univers d’un des plus anciens et célèbres affineurs de Comté. Au commencement du Comté, il y a…
Carl Warner est un photographe anglais, qui, après avoir travaillé plusieurs années dans le domaine de la publicité, a décidé d’utiliser sa créativité dans un nouveau concept de photographie: la création de foodscape (référence au mot anglais « landscape » signifiant « paysage »). Le…
Le fromage aussi a droit à sa box ! Depuis le 30 octobre, le site les Nouveaux Fromagers propose un abonnement mensuel à une sélection de fromages d’exception. Un concept unique Pour 19,90€ par mois, les abonnés reçoivent une sélection de…
