La box de mars 2025

Le Sauvaget est un fromage de chèvre au lait cru, affiné sur une feuille de châtaignier, qui lui confère une texture crémeuse et un goût subtil de noisette. Avec son parfum de sous-bois, il se distingue par son caractère doux et raffiné. Parfait pour accompagner un vin blanc sec, ce fromage artisanal est idéal dans des recettes comme les salades ou les plats à base de légumes.

Le Neufchâtel AOP est un fromage normand au lait de vache, célèbre pour sa forme en cœur. À pâte molle et croûte fleurie, il développe une texture fondante et des arômes légèrement salés avec une pointe de champignon.

Son affinage lui apporte une saveur plus marquée tout en restant équilibrée. Idéal à déguster avec du pain de campagne ou accompagné d’un cidre brut pour sublimer ses notes lactées.

Le Fournols est un fromage crémeux à pâte molle et croûte lavée, produit en Auvergne.

Avec une texture fondante et des arômes fruités, il se distingue par sa croûte orangée. Ce fromage au goût doux et généreux se prête bien à des accords avec des vins rouges légers et des plats cuisinés comme des gratins ou des pizzas.

Le Bethmale est un fromage traditionnel des Pyrénées ariégeoises, fabriqué à partir de lait de vache.

Reconnaissable à sa pâte souple et sa croûte légèrement orangée et striée, il offre une saveur douce et fruitée avec une légère note de noisette. Son affinage, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, lui confère une texture fondante et un goût subtil qui s’intensifie avec le temps. Il s’apprécie aussi bien en dégustation qu’en cuisine, notamment dans des plats montagnards.