Gratins fromagers
14/11/2022Comment aimez-vous déguster votre fromage ? Au four, rôti, sur une tranche de pain frais, dans des plats chauds, dans une salade,... ? Bref, il existe plusieurs manières pour déguster le...
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Remerciements Concours MOF 2022
19/10/2022À regret, pour tenir compte des règles que le contexte imposé par l'évènement de la Finale du Concours du Meilleur Ouvrier de France qui avait lieu mardi 25 octobre 2022, nous n'avons pu remercier...
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Effets de la canicule sur le fromage
14/09/2022La canicule a eu malheureusement un effet ravageur pour la production de fromage. De nombreux producteurs ont dû stopper leur fabrication cet été ! L’herbe a carrément été grillée à cause des...
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Qui a inventé le Camembert ?
14/09/2022C’est l’histoire de Marie Harel, une fromagère normande née le 18 avril1761 dans l’Orne. Elle apprend une technique pour confectionner l’un des symboles de la France aujourd’hui : le Camembert de...
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Le Blue Stilton, le fromage favori des Anglais
14/06/2022Les Anglais l’appellent « le roi des fromages ». Le Stilton a été récemment classé comme l’un des meilleurs fromages au monde. Sa méthode de fabrication est relativement proche du Roquefort, un de...
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