Accords Chocolat & Fromage
12/04/2019Avril est enfin là et doucement Pâques approche accompagné de ses douceurs chocolatées. Bien que notre amour du fromage soit infini, nous nous laissons tenter à nos traditionnelles dégustations de...
En savoir plus →
Accord Cidre & Fromage
29/03/2019Le printemps est de retour, c’est le moment idéal pour un plateau fromage en terrasse sous la douce chaleur du soleil et quoi de plus satisfaisant que de le déguster en sirotant un délicieux verre...
En savoir plus →
Velouté de Brocolis et ses tartines gourmandes
25/02/2019Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer en plein hiver ? Voici une recette simple mais efficace pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du Pérail des Cabasses !...
En savoir plus →
Aux fourneaux avec les Grands Chefs !
08/02/2019Académie du Goût x Les Nouveaux Fromagers L'hiver bat son plein, les excès des fêtes de fin d'année sont déjà oubliés et la fraîcheur de l'air nous attire vers de bons plat chauds et...
En savoir plus →
Le guide de la dégustation du fromage
12/09/2018Le guide de la dégustation du fromage Pour apprécier et déguster pleinement un fromage il faut savoir avoir un peu de retenue. En effet, il ne s'agit pas de manger une meule entière en un temps...
En savoir plus →