Catégorie Le fromage et son histoire

Vous voulez tester vos connaissances fromagères ? Répondez à ces 10 questions pour savoir si vous êtes un vrai professionnel du fromage ! Répondre aux questions

Malgré notre forte tradition, nous ne sommes pas champion du monde fromager toutes catégories confondues. Sur la diversité des fromages, nous vous l’accordons, aucun pays nous arrive à la cheville ! Mais, au niveau des volumes de production et de…

Que vous partiez en vacances ou pas cet été, cette petite lecture vous fera voyager !Cet été, nous vous emmenons en Provence Alpes Côte d’Azur, découvrir les fromages typiques de cette si belle région.Avant toute chose, laissez-nous vous vous raconter son…

Quelle est la différence entre la Mozarella di Bufala et la Burrata ? Cousine de la fameuse Mozarella di Bufala, la Burrata est un fromage frais à base de lait de vache ou de bufflone, garnie de crème. C’est un fromage…

La Feta est un fromage de Brebis d’origine grecque qui existe depuis l’Antiquité. Son nom « Feta » vient du mot italien « fetta » qui signifie « tranche ». C’est à partir de 1930 que ce fromage se fait connaître au-delà des frontières grecques. La…

Notre cher Brocciu nous vient tout droit de Corse !  Ce fromage est issu d’une fabrication fermière.Le mot Brocciu aussi dit « Broccio » provient du mot « Brousse » et est semblable à la Ricotta.Le Brocciu est protégé par une AOC depuis 1998 et…

Chers Cheeselovers, il ne vous reste que quelques heures pour déclarer votre flamme à celui ou celle qui fait fondre votre cœur. Pour une fois, Cupidon ne lancera pas sa flèche pour vous venir en aide.Mais ne craignez rien, le…

Source photo : Pinterest Le Mont d’Or aussi appelé le vacherin est un fromage des Montagnes du Jura et il est le principal invité de nos tables automnales et hivernales. Sa saison a commencé il y a 1 mois et…

Bonjour amis cheeselovers,  Nous coupons encore une fois une région en deux selon l’ancienne législation afin de vous faire découvrir les pépites de la Bourgogne ! Petite introduction : La Bourgogne est une région historique et culturelle française, son nom lui provient…

Nous continuons petit à petit notre tour de France des régions fromagères et aujourd’hui nous nous attaquons à l’Auvergne-Rhône-Alpes ! Nous vous parlions par ici des fromages d’Auvergne selon l’ancienne délimitation des régions ! L’ancienne région Rhône-Alpes est située aux frontières de…