Comme nous le disions dans un précédent article, la fabrication du fromage remonte à 7000 ans. Aucun vestige datant de cette époque n’avait cependant été retrouvé, le fromage étant un aliment qui se désintègre très vite. Mais la plus vieille…
Le fromage est critiqué pour sa teneur en graisses et en calories. Cependant, consommé bien évidemment avec modération, il s’avère être riche en « bonnes » graisses et autres vitamines. Il serait également efficace contre le diabète, selon une étude américaine montrant…
Les Nouveaux Fromagers sont ravis d’avoir été sélectionnés par Les Petits Frenchies ! Derrière ce nom se cache un « expert des tendances françaises ». Leur concept consiste à sélectionner des marques françaises créatrices des tendances d’aujourd’hui et de demain en leur…
Les Nouveaux Fromagers étaient hier présents au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, l’occasion pour nous d’assister au très sympathique concours de la Lyre d’Or. Durant cette épreuve, 17 candidats s’affrontent autour d’un jury pour obtenir la récompense de…
Comme nous l’avons montré dans la box de février, la raclette ne s’associe pas forcément au fromage du même nom. Le plat peut en effet être revisité et le site Raclette Party! en est le parfait exemple. Cerise sur le…
Un salon de grande ampleur… Cette année aura lieu la treizième édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, qui se déroulera du 23 au 26 février à Paris Expo Porte de Versailles en parallèle du Salon International…
Vous l’aurez compris, il est question ici de passer du bon temps tout en bien mangeant. Chaque soirée fondue réussie passe traditionnellement par des gages ou défis plus ou moins faciles à réaliser. Pour toute vengeance digne de ce nom…
Après tout, un fromage en forme de coeur, pourquoi pas ? Pour cette belle fête de Saint-Valentin, voici le cadeau idéal si vous avez du mal à choisir entre l’amour et le fromage. Le coeur de Neufchâtel est la seule…
Les premiers d’entre vous ayant déjà reçu leur box de février le savent déjà : elle contient la Fourme de Montbrison, un fromage menacé de disparition. En effet, seulement 5 producteurs sont aujourd’hui répertoriés. Afin de faire face à cette situation,…
Depuis 25 ans, Bengt O. Pettersson est un photographe professionnel dont les réalisations touchent principalement au monde culinaire. Nous avons été bluffés par la qualité de ses clichés. Voici sans plus attendre une sélection fromagère qui devrait vous ouvrir l’appétit…
