Velouté de Brocolis et ses tartines gourmandes
Quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer en plein hiver ? Voici une recette simple mais efficace pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du Pérail des Cabasses ! …
Les Nouveaux Fromagers
Aux fourneaux avec les Grands Chefs !
Académie du Goût x Les Nouveaux Fromagers L’hiver bat son plein, les excès des fêtes de fin d’année sont déjà oubliés et la fraîcheur de l’air nous attire vers de bons plat chauds et gourmands. Pour vous encourager à enfiler…
Tout savoir sur le Chavignol
Tout savoirsur le Chavignol Carte d’identité Origine : département du Cher, Nièvre et Loiret Lait : cru de chèvre Famille : chèvre Forme : crottin, bombé sur le dessus …
1 mois, 1 région : l’Auvergne
1 mois, 1 région : l’Auvergne Afin de pouvoir souligner toute la richesse fromagère de cette région, nous allons rester dans l’ancienne délimitation des régions. En effet la région Auvergne-Rhônes-Alpes regroupe des régions qui possèdent chacune une grande diversité gastronomique. …
1 mois, 1 région : les Hauts-de-France
1 mois, 1 région : les Hauts-de-France La région la plus au Nord de la France offre une palette de choix en fromage très étendue. De manière générale ce sont les fromages les plus fort et les plus odorants qui…
Le fromage le plus rare de France
Récemment nous vous avons parlé du Pule, le fameux fromage serbe au lait d’ânesse qui se vendrait entre 3000 € et 5000 € kilo pour la rareté de sa production. …
Un mois, une région : Le Pays Basque
1 mois, 1 région : Le Pays Basque Cette région en plein sud ouest de la France est le berceau de fromages que nous savons apprécier. S’étalant de part et d’autre de la frontière espagnole, cette région fait 20 000…
Tout savoir sur le Sainte-Maure de Touraine
Le Sainte-Maure de Touraine Carte d’identité Origine : Indre-et-Loire, et cantons limitrophes du Loir-et-Cher, de l’Indre et de la Vienne Lait : lait de chèvre cru et entier Famille : chèvre Forme : tronconique Taille : entre 16 et 17 cm…
Le guide de la dégustation du fromage
Le guide de la dégustation du fromage Pour apprécier et déguster pleinement un fromage il faut savoir avoir un peu de retenue. En effet, il ne s’agit pas de manger une meule entière en un temps record pour ensuite affirmer…
Un parc fromager en Corée
Mais qu’avons-nous trouvé là ? Peut-être votre prochaine destination de vacances, très cher amoureux du fromage. Il s’agit d’un parc à thème exclusivement autour du fromage. Le nom de cet incroyable endroit est Ismil Cheese Theme Park. Ce fameux parc…