Tartine au Selles-sur-Cher AOP et Butternut rôtie
Voici une recette simple et efficace pour apprécier le bon goût du Selles-sur-Cher AOP en cette saison printanière! …
Les Nouveaux Fromagers
Accords Chocolat & Fromage
Avril est enfin là et doucement Pâques approche accompagné de ses douceurs chocolatées. Bien que notre amour du fromage soit infini, nous nous laissons tenter à nos traditionnelles dégustations de chocolat. Mais cette année, une idée a germé au sein…
Accord Cidre & Fromage
Le printemps est de retour, c’est le moment idéal pour un plateau fromage en terrasse sous la douce chaleur du soleil et quoi de plus satisfaisant que de le déguster en sirotant un délicieux verre de cidre. Ainsi, nous vous…
Velouté de Brocolis et ses tartines gourmandes
Quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer en plein hiver ? Voici une recette simple mais efficace pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du Pérail des Cabasses ! …
Aux fourneaux avec les Grands Chefs !
Académie du Goût x Les Nouveaux Fromagers L’hiver bat son plein, les excès des fêtes de fin d’année sont déjà oubliés et la fraîcheur de l’air nous attire vers de bons plat chauds et gourmands. Pour vous encourager à enfiler…
Tout savoir sur le Chavignol
Tout savoirsur le Chavignol Carte d’identité Origine : département du Cher, Nièvre et Loiret Lait : cru de chèvre Famille : chèvre Forme : crottin, bombé sur le dessus …
1 mois, 1 région : l’Auvergne
1 mois, 1 région : l’Auvergne Afin de pouvoir souligner toute la richesse fromagère de cette région, nous allons rester dans l’ancienne délimitation des régions. En effet la région Auvergne-Rhônes-Alpes regroupe des régions qui possèdent chacune une grande diversité gastronomique. …
1 mois, 1 région : les Hauts-de-France
1 mois, 1 région : les Hauts-de-France La région la plus au Nord de la France offre une palette de choix en fromage très étendue. De manière générale ce sont les fromages les plus fort et les plus odorants qui…
Le fromage le plus rare de France
Récemment nous vous avons parlé du Pule, le fameux fromage serbe au lait d’ânesse qui se vendrait entre 3000 € et 5000 € kilo pour la rareté de sa production. …
Un mois, une région : Le Pays Basque
1 mois, 1 région : Le Pays Basque Cette région en plein sud ouest de la France est le berceau de fromages que nous savons apprécier. S’étalant de part et d’autre de la frontière espagnole, cette région fait 20 000…