La Coupe du Monde arrive à grands pas ! Alors que l'équipe de France s'apprêtait encore à faire son chemin jusqu'à Moscou, Xavier Rousseau, leur chef cuisinier, était déjà sur place et préparait le terrain en cherchant du fromage qui conviendrait à ses footballeurs.
Xavier Rousseau a ainsi frappé à la porte d'une ferme laitière à Istra, village situé à 60 km de Moscou, qui se situe à proximité du camp de base des Bleus en Russie.
Notre cuistot a pu alors trouver son bonheur, comme l'explique un responsable de la ferme : "Je suis sorti de mon atelier et j'ai découvert un Français qui était venu nous rendre visite. Il s'intéressait beaucoup à ce que nous fabriquions", "Il nous a dit qu'il fallait énormément de fromage, tout le fromage dont les Bleus auront besoin, ça fait plusieurs centaines de kilos pour cette durée", a poursuivi le fromager.
Il semblerait que l'intérêt de Xavier Rousseau se soit particulièrement porté sur un fromage à pâte cuite a priori célèbre en Russie. Il doit sûrement s’agir du Pochekhonié. C’est un fromage au lait cru de vache pasteurisé, avec un goût moyennement fort, et un arrière-goût quelque peu aigre et épicé. L'affinage dure trente jours. Il est moulé pour lui donner une forme de meule ronde et pèse entre 3,5 kg et 7 kg.
Ses grandes quantités de fromages sont nécessaires à nos joueurs, afin de leur donner force et courage ! Effectivement, en plus d'avoir bon goût, le fromage est bon pour la santé ! Le fromage contient beaucoup de calcium, ce qui permet de renforcer les os. Xavier Rousseau l’a bien compris. C’est sans doute pour éviter que notre petit Grizou (Antoine Griezmann) ne se casse quelque chose qu’il a commandé autant de fromages et de yaourts. De plus, il faut que vous sachiez que lorsqu’un fromage est affiné, il ne contient plus de lactose. Une bonne nouvelle pour les personnes qui le tolèrent mal.
Ils ne nous restent plus qu’à leur souhaiter bon courage, et nous nous donnons rendez-vous devant nos écrans avec un bon plateau de fromages !