Le Nord-Pas-de-Calais, région du fromage avant tout. Région majeure en matière de production laitière, le Nord-Pas-de-Calais s’est spécialisé dans la transformation du lait en produits laitiers, et plus spécifiquement dans la production fromagère. Voici un petit panorama sur le sujet : Le…
Le fromage et la montagne, ça vous gagne ! Parlons peu, parlons bien, parlons fromage et montagne !Nous allons peut-être vous ouvrir les yeux sur votre région fromagère et vous présenter les fromages stars de nos 5 massifs présents sur le…
Moyen-Fromage ecclésiastique ! Au Moyen-Age, le fromage était intimement lié aux confréries d’ecclésiastiques comme les monastères. En effet, les confréries de moines aidaient souvent les peuples miséreux à ne pas mourir de faim et cela passait par des dons de…
Comment éviter les odeurs de fromage dans le frigo ? Voilà une question que se pose de nombreux amateurs de fromage… Voici donc notre guide pour conserver un réfrigérateur propre et qui sent bon. Nous allons vous présenter différentes manières d’éviter…
Avant de commencer : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Des boulettes ultra croustillantes renfermant une surprise de taille ! Vous avez besoin de : 1 fromage Welsh 2 œufs 50g de raisins blonds…
Notre Bread Bowl : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de personnes : 4 Vous avez besoin de : 4 pains de campagne individuels ou 1 grand pain 3 poireaux 300g de filets de poulet 200g de…
Le Welsh? Une sorte de pain perdu du Nord à la bière, au fromage et au jambon. Légèrement gratiné au four, c’est un plat idéal pour se réchauffer, le comfort food du Nord à déguster… avec des frites bien sûr…
Et si on vous proposait un Burger par région française ? Ici, voici une recette d’inspiration de nos régions du Nord avec un fromage bien Ch’ti, la Briquette du Nord, des chicons (comprenez des endives), du lard et une touche…
Voici une déclinaison de la traditionnelle tartiflette au reblochon. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à tester avec différents types de fromage. On a choisi ici une belle Tomme crayeuse de Savoie délicieusement parfumée qui ajoute une petite note terreuse bien…
La truffade est un bon plat généreux à accompagner de jambon ou de viande. Très parfumé grâce l’ail et au persil, un vrai délice à partager entre amis après une semaine chargée. Avant de commencer : Temps de préparation : 10…
