La box de novembre 2022

Le Bethmale est un fromage traditionnel des Pyrénées ariégeoises, fabriqué à partir de lait de vache.

Reconnaissable à sa pâte souple et sa croûte légèrement orangée et striée, il offre une saveur douce et fruitée avec une légère note de noisette. Son affinage, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, lui confère une texture fondante et un goût subtil qui s’intensifie avec le temps. Il s’apprécie aussi bien en dégustation qu’en cuisine, notamment dans des plats montagnards.