Ce palet est une petite douceur de chèvre, à la pâte lisse et blanche. Son goût est léger et sa texture fondante. Il dégage des arômes lactés et une discrète saveur de noisette. Il se déguste à différents stades d’affinage, et même en chèvre chaud sur une tranche de pain grillé.
La Gaec de l’espoir est la réunion de 3 associés, passionnés de produits de qualité et de leur territoire. Dominique Despras reprend en 1996 l’exploitation familiale située à Claveisolles. Il est rejoint en 2005 par Emmanuel Giraud puis en 2016 par Marie-Ange Despras pour transformer en fromage le lait de vache bio et le lait de chèvre de leur troupeau.
Le saviez-vous ?
L’Azergues est une rivière française, affluent en rive droite de la Saône qui coule dans le département du Rhône, en région Auvergne-Rhône-Alpes, et traverse les monts du Beaujolais. Elle est formée de la réunion de deux ruisseaux d’égale importance : l’Aze et l’Ergues.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Palet d’azergues”Annuler la réponse
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.