Découvrez l’une des recettes réalisées avec nos fromages du mois de Mars: les Gaufres au Brie de Provins, Noix et Cranberries. Une recette qui saura surprendre vos papilles, le plus souvent habituées à déguster ce dessert incontournable sous forme sucrée. …
Découvrez l’une des recettes réalisées avec nos fromages du mois de Mars: les Poires gratinées au Roquefort. De quoi relever le goût de ce fruit doux et sucré… Merci à Céline, notre bloggeuse des Pépites de Noisettes pour cette recette, aussi disponible…
Découvrez l’une des recettes réalisées avec nos fromages du mois de Mars: la Fondue Provençale de Banon au Miel de Lavande. Une recette classique qui se voit ici revisitée d’une bien belle façon ! Pour les puristes, cliquez ici afin de…
Alors que la pièce maîtresse pour réussir une dégustation sera toujours la qualité du fromage proposé, les outils qui y sont liés peuvent magnifier un tel moment de plaisir. Racontant un savoir-faire, une technique mais aussi une passion, les ustensiles…
Découvrez l’une des recettes réalisées avec nos fromages du mois de Février: le Millefeuille de Légumes au cousin et sa Touche Passion. Une recette colorée qui apporte un peu de chaleur et d’exotisme à cet hiver parfois un peu (trop) long…
Découvrez l’une des recettes réalisées avec nos fromages du mois de Février: le Cœur de Chèvre Aphrodisiaque au Gingembre. Et si nous faisions honneur à la Saint-Valentin cette année ? Merci à Céline, notre bloggeuse des Pépites de Noisettes pour cette recette qui…
Afin de bien se remettre les concepts en tête, il nous semble intéressant de revenir sur certaines bases quant au service et à la dégustation du fromage. Vivant, respirant, ce pilier de notre terroir se doit en effet d’être précautionneusement…
Parlez de fromage à des designers, donnez-leur quelques lignes directrices, laissez-leur un espace pour qu’ils exposent, et vous êtes sûrs d’avoir un résultat aussi surprenant que fabuleux. C’est ce qu’a fait La Milk Factory ! …
Avec un secteur fromager très traditionnel, généralement peu enclin au changement et à la modernité, constater que certains acteurs de ce marché innovent encore et usent de créativité est toujours une agréable surprise. À ce niveau, on peut notamment saluer…
Découvrez l’une des recettes réalisées avec nos fromages du mois de Janvier: la Tatin d’endives caramélisées et son fondant Poire-Abondance. Une recette qui donne à l’Abondance de notre sélection du mois une place de choix dans cette recette traditionnelle revisitée. Merci…
