Avec un secteur fromager très traditionnel, généralement peu enclin au changement et à la modernité, constater que certains acteurs de ce marché innovent encore et usent de créativité est toujours une agréable surprise.
À ce niveau, on peut notamment saluer les efforts du Syndicat de Défense de l’AOP Ossau-Iraty, qui communique activement autour de son fromage phare, que nous vous avions présenté dans la sélection de Mai 2014. L’activité de ce syndicat sur leur page Facebook est exemplaire et valorise le produit de façon jeune et vivifiante. C’est rare de voir tant d’efforts déployés pour un fromage !
Sur cette page Facebook et sur le site du syndicat on peut ainsi retrouver de nombreuses recettes à base d’Ossau-Iraty ainsi que des rubriques pédagogiques qui donnent des informations clés sur le fromage, ses Hommes, sa production ou son histoire.
Parmi les actualités de l’AOP, il est aussi fréquent qu’un concours soit proposé par le Syndicat, comme le Concours de Burgers Ossau-Iraty ou encore le Concours de Selfies qui avait particulièrement retenu notre attention à la fin de l’année 2014. Ces concours, en plus de fédérer une communauté qui valorise notre terroir, permettent de lui donner un coup de jeune nécessaire à sa survie !
Dans le cas du Concours de Selfies, nouvelle tendance photographique incontournable des derniers mois, il s’agissait d’envoyer le « plus beau selfie au côté d’une brebis de l’Appellation »… Et c’est réussi !
Voici deux jeunes lauréats du concours :
Nous avons aussi pu obtenir d’autres photos de participants. Sûrement moins mignonnes que celles des lauréats, elles sont cependant très amusantes !
Ce concours fut en tout cas pour nous un moyen détourné et agréable de nous replonger dans l’univers de ce délicieux fromage, et plus largement dans l’ambiance du Pays-Basque, terre fromagère à part entière. L’idée est d’ailleurs tellement bonne que le concept a été adopté par d’autres récemment, mais cette fois-ci pour le Salon National du Mouton !
Et pour terminer voici le spot publicitaire entêtant de l’Ossau-Iraty, duquel nous sommes de véritables inconditionnels !
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