Pain Béni au Carré du Père Antoine
Pour les fêtes, on a choisi de renommer les fameux « Pull Apart bread » en Pain Béni, en référence au fromage utilisé, le Carré du Père Antoine, un fromage au lait de vache à pâte molle de caractère. Résultat ? Un…
Le Blog du fromager
Recette Mont d’Or, on adore !
Arrivé depuis début septembre sur les étals des fromagers, le Mont d’Or s’invite chaque année sur nos tables pendant les périodes rugueuses de l’automne et de l’hiver ! Ce fromage jurassien, comme les fromages à raclette, est connu pour être…
Cheese Day: un salon du fromage grand public !
Nous attendions une telle initiative depuis si longtemps, c’est désormais chose faite ! Le 25 Janvier 2016 à Paris, au Pavillon Ledoyen, se tiendra le tout premier salon du fromage ouvert au grand public ! De quoi ravir tous les…
Le fromage, source d’électricité
Tonnerre de Zeus ! Le fromage, en plus de combler vos appétits de fins gourmets, sert à produire de l’électricité. C’est en effet grâce à la société toulousaine Valbio, spécialisée dans la méthanisation, que les producteurs de Beaufort basés autour…
Le chanteur John Legend offre une meule de fromage à sa femme
On se disait dans l’équipe qu’une news comme celle-ci ne pouvait pas passer à côté de notre rubrique « buzz fromagers ». Il est question de John Legend, pianiste et chanteur américain, connu pour ses collaborations avec des grands noms de la…
10 choses à ne pas faire avec votre fromage
Le fromage est un produit précieux qu’il faut choyer. C’est pour cela que nous vous proposons un petit manuel du bon fromager avec toutes les bonnes manières de traiter vos fromages ! Le Plateau ©bienmanger.com Question d’esthétisme tout simplement. Privilégier…
La crèche de fromage
À l’approche de Noël, cette food artist anglaise a sculpté 40kgs de Cheddar pour mettre en scène la Crèche de Noël ! De quoi célébrer la naissance de Cheesus, notre maître spirituel à tous !
Les fromages américains
Si vous souhaitez vous jeter à l’eau et goûter des fromages américains, on vous conseille d’opter pour un des 6 fromages suivants, tous médaillés de nombreuses fois lors de différents concours fromagers d’outre-Manche : Condor’s Ruin (Many Fold Farm, Géorgie) De…
Galettes de Pommes de Terre à l’Epoisses
Cette recette de galette est très pratique : en format réduit, vous pouvez les proposer à l’apéritif, pour un dîner léger, servez-les avec une salade verte, ou pour un dîner gourmand, elles accompagneront parfaitement une viande ou un poisson. Temps de…
Velouté de Panais Poire, Gingembre
Un velouté réconfortant mais léger (le panais est un légume léger de la même famille que la carotte, riche en fibres et en antioxydants). On y rajoute une note originale grâce à la saveur de la poire et du gingembre, ainsi qu’une touche…