« Quel roman que ma vie ! » s’exclamait le modeste et humble Napoléon 1er. Sachez que les fromages pourraient en dire autant, en tout cas une grande partie d’entre eux. Ainsi, chacune de vos bouchées de fromage est en fait chargée…
Alors que la pièce maîtresse pour réussir une dégustation sera toujours la qualité du fromage proposé, les outils qui y sont liés peuvent magnifier un tel moment de plaisir. Racontant un savoir-faire, une technique mais aussi une passion, les ustensiles…
Et si nous revenions aux bases, le temps d’un article ? Au fil de notre journal, vous avez en effet acquis une connaissance avancée du monde fromager, mais aujourd’hui il s’agit de se pencher sur une question des plus basiques : quelles…
Une récente étude montre que le fromage est, avec le pain, le produit qui manque le plus aux français pendant leurs vacances à l’étranger. Même si vous ne pourrez pas retrouver vos fromages favoris loin de France, vous…
Le Sainte-Maure de Touraine de notre sélection de juin est fabriqué par Christine et Jean-François Dubois, qui ont repris l’exploitation familiale au début des années 1990 au coeur de la commune ayant donné son nom au fromage. Depuis près de…
Derrière la Tommette de Savoie de la sélection de juin se cache Régine Missillier, qui s’est installée en 1997 avec ses parents pour reprendre le GAEC Le Tavaillon, du nom de l’alpage à 1400m d’altitude dans lequel elle amène son…
Vous vous êtes sûrement étonnés, en découvrant le Sanglé des Bruyères de la box d’avril, d’apercevoir que le fromage est ceinturé par du bois : il s’agit de l’épicéa, l’unique bois utilisé pour fabriquer des sangles qui donnent aux fromages…
D’accord, vous avez le droit de vous moquer :
Nous vous parlions dans un précédent article de l’histoire du petit train du Picodon ayant « volé » son nom au fromage. Aujourd’hui, retour au présent avec une série de photos qui nous plonge au sein du quotidien de la famille produisant…
Chez les Nouveaux Fromagers, on pense que l’on savoure mieux un fromage si l’on connaît son passé et son histoire. Nombreux sont les fromages aux différentes anecdotes plus ou moins insolites, le Picodon possède également la sienne. L’antériorité du Picodon…
