Les bonnets de Moines sont traditionnellement de petits biscuits sucrés à la confiture, souvent préparés pour les fêtes de Noël. C’est une version sucré salé à déguster à l’apéritif qui vous est proposée. Le Crémeux de Mont Saint-Michel est, comme…
Pour les fêtes, on a choisi de renommer les fameux « Pull Apart bread » en Pain Béni, en référence au fromage utilisé, le Carré du Père Antoine, un fromage au lait de vache à pâte molle de caractère. Résultat ? Un…
Arrivé depuis début septembre sur les étals des fromagers, le Mont d’Or s’invite chaque année sur nos tables pendant les périodes rugueuses de l’automne et de l’hiver ! Ce fromage jurassien, comme les fromages à raclette, est connu pour être…
Cette recette de galette est très pratique : en format réduit, vous pouvez les proposer à l’apéritif, pour un dîner léger, servez-les avec une salade verte, ou pour un dîner gourmand, elles accompagneront parfaitement une viande ou un poisson. Temps de…
Un velouté réconfortant mais léger (le panais est un légume léger de la même famille que la carotte, riche en fibres et en antioxydants). On y rajoute une note originale grâce à la saveur de la poire et du gingembre, ainsi qu’une touche…
Une recette originale à base de fromage de chèvre. Le résultat ressemble presque à un banon, mais l’idée est proche des feuilles de vignes libanaises. Les feuilles de vignes encerclent une farce délicate à base de quinoa avec un centre…
Excellente recette pour l’apéritif rapide à préparer. A la fois sucré – salé, fondant et croustillant, le fromage fond légèrement au contact de la chaleur de ces bouchées, et la touche juteuse et fraîche de l’orange ajoute une pointe de…
Ah le Frenchy Bethmale Bagel… Un savant mélange entre cuisine française et anglaise. Ici, on réinvente le bagel classique au saumon ou au pastrami en version terroir français. Une tartinade maison (en remplacement du fromage frais) à base de betterave…
Voici de délicieuses boulettes à la viande façon Basque. Réalisée avec de la viande de canard, une touche de piment d’Espelette et une pointe de confiture de cerises noires, un délice fondant à manger aussi bien à l’apéritif qu’en plat,…
Voici une petite recette bien moelleuse, à la fois fruitée et épicée, qui s’adapte très bien avec du fromage tel que ce bleu, le Stilton. A l’origine, les scones se dégustent avec de la clotted cream (une crème fraîche très…
