Sur une base de Brillat Savarin IGP fabriqué de façon artisanale par la fromagerie de JUCHY, Virginie s’est amusée à marier le spéculoos dans ce fabuleux fromage enrichi en crème. Allier un fromage bourguignon avec les notes épicés belges du spéculoos vous fera voyager surtout en l’accordant avec un champagne brut ou si on l’on en croit la saison, avecun bon vin chaud.