Un fromage à pâte préssée non cuite, le XV d’oc se présente sous la forme d’une meule de taille moyenne, une croûte naturelle et légèrement fripée. Sa pâte est de couleur ivoire, souple et légèrement élastique. Du point de vue gustatif, le fromage XV d’Oc vous offre saveur délicate et équilibrée ainsi des arômes subtils.