C’est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait de vache et enrichi en algues. Sa croûte est naturelle et sa pâte présente des nuances de jaune pâle à beige agrémentées d’éclats d’algues. Son parfum est frais et marin et en bouche, elle offre une texture souple et fondante avec une saveur salée et umami.