La box de février 2015

Le Neufchâtel AOP est un fromage normand au lait de vache, célèbre pour sa forme en cœur. À pâte molle et croûte fleurie, il développe une texture fondante et des arômes légèrement salés avec une pointe de champignon.

Son affinage lui apporte une saveur plus marquée tout en restant équilibrée. Idéal à déguster avec du pain de campagne ou accompagné d’un cidre brut pour sublimer ses notes lactées.

Lait de vache – Fromagerie Leduc

Lait cru de vache – Fromagerie Schmidhauser

Lait cru de chèvre – Fromagerie Hardy