Brique de brebis fermière

En forme de briquefine, ce fromage frais au lait de brebis, est élaboré artisanalement dans le Sud-Ouest. La tendresse de sa croûte plissée, de couleur ivoire, cache une pâte moelleuse et onctueuse avec un goût délicat de lait de brebis.

Lait

Brebis

Production

Affinage : 1 semaine

Consommation

Association mets et vin

Vin blanc sec et fruité

Fromagerie Marty

La Fromage Marty est une fromagerie familiale. Il y a 30 ans, Claude Marty reprit la succession de son père et son grand-père, éleveurs de vaches et producteurs de
châtaignes. Il y installe un troupeau de brebis laitières et décide de créer sa propre fromagerie artisanale.

Le saviez-vous ?

La brique est une des formes les plus courantes pour les fromages. Il existe des fromages en forme de brique au lait de vache, de chèvre et de brebis. Cette forme permet une conservation plus aisée car un seul bord est entamé par la coupe.

Origine

Fiche technique

Description

Nom commercial : Brique de brebis fermière Dénomination : Fromage de Brebis Famille : Brebis Conservation : Autour de 8°C

Constitution

Taux de matière grasse : Ingrédients : Allergène :

Producteur / Affineur

Nom : Fromagerie Marty Adresse :

S'abonner → Offrir →