Qu’il est mignon ! s’il ressemble à s’y méprendre à beaucoup des pâtes pressées cuites de Savoie, le petit savoyard en est pourtant bien différent. comme son nom l’indique, il est plus jeune que ses confrères ; son goût fruité, très délicat, se rapproche de l’abondance ou du beau- fort jeune. Sa douceur et sa subtilité le rendent incontournable.