Avec sa croûte épaisse, grise et parfois légérement fleurie, La Tomme le Montagnou vous offre des saveurs douces et délicates, avec des notes lactiques et légèrement fruitées. avec une texture de pâte généralement souple et fondante, devenant plus ferme avec le temps.
La fromagerie se trouve dans la région du Livradois- Forez et se spécialise dans la production de fromages à pâte molle et à pâte pressée non cuite. Pour garantir la qualité des produits, ils s’approvisionnent en lait auprès de producteurs locaux. De plus, leur méthode artisanale de fabrication a été transmise de génération en génération, ce qui contribue à assurer la qualité de leurs produits.
Le saviez-vous ?
Selon la période d’affinage, la Tomme le Montagnou peut offrir différentes saveurs. Les versions plus jeunes ont un goût doux et crémeux, tandis que les versions plus affinées peuvent présenter des saveurs plus prononcées, parfois
légèrement fruitées et noisetées.
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