Authentique et savoureuse, notre Tomme du Vercors, le Moucherolle, est une grosse Tomme de 6 kg. Sa croûte est de couleur grise, sa pâte est souple, blanche ou jaune selon les saisons. Cette tomme est assez douce, avec des légers arômes de noisette en fin de bouche.
La coopérative Vercors Lait est située à Villard-de-Lans. Fière de cette région, la coopérative a pour objectif de faire découvrir les produits du Vercors tout en protégeant le savoir-faire traditionnel, la sauvegarde du territoire et en respectant l’environnement.
Le saviez-vous ?
Le producteur de cette tomme est une histoire d’agriculteurs qui souhaitaient retrouver leur autonomie. Vercors Lait a été créé en 2003 pour racheter l’entreprise fromagère qui appartenait à Lactalis. L’entreprise s’est construite en coopérative avec l’adhésion des producteurs de lait du plateau du Vercors (ils sont 70 aujourd’hui).
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