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Lait thermisé de vache – Fromagerie Ferme du Sire de Crequy
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La Tomme de Raoul est une pâte pressée avec une belle croûte orangée lavée et un cœur blanc souple. Elle est affinée dans des caves naturelles pendant huit semaines avec brossage à la main pour que sa croûte développe tous ses arômes !
Idéale pour les soirées d’hiver en raclette, ou en petit cubes pour l’apéritif l’été. Cette tomme est à la fois douce et peu salée, avec du caractère sans trop de puissance.
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | Pouilly fumé blanc |
| Nom commercial | Tomme de Raoul |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | 62364 Fruges |
| Production | Affinage 8 semaines |
| Notre fromage valeur | La Tomme de Raoul est une pâte pressée avec une belle croûte orangée lavée et un cœur blanc souple. Elle est affinée dans des caves naturelles pendant huit semaines avec brossage à la main pour que sa croûte développe tous ses arômes ! Idéale pour les soirées d'hiver en raclette, ou en petit cubes pour l’apéritif l'été. Cette tomme est à la fois douce et peu salée, avec du caractère sans trop de puissance. |
| Le saviez-vous ? | La tomme est affinée dans les caves de la famille Henguelle, sous leur maison, c’est la dernière cave naturelle sans artifices du Pas-de-Calais. La tomme tient son nom d’un Sire Raoul de Créquy, qui s’est battu pendant la Guerre des 100 ans. |
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