La Tomme de la Bourne est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache entier. Sa croûte est de couleur marron-gris, sa pâte est souple, blanche ou jaune selon les saisons. Cette tomme est assez douce, avec des légers arômes de noisette en fin de bouche.
Vercors Lait collecte le lait de vache de producteurs des départements de l’Isère et de la Drôme.
Ce lait est issu de troupeaux à race sélectionnée (Montbéliarde, Abondance et Villarde) et d’un territoire de montagne d’exception : le Vercors. Les pâturages y sont préservés, verdoyants et riches.
Le saviez-vous ?
Vercors lait appartenait auparavant à un grand groupe industriel laitier durant plusieurs années. En octobre 2003, des producteurs laitiers s’associent pour en reprendre la direction, motivés par leur passion et par la sauvegarde de leur territoire.
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