La Tomme de chèvre fait partie de la grande et généreuse famille des fromages à pâte pressée, elle a une texture moelleuse et plutôt blanche à la découpe. Elle a un arôme de chèvre plutôt prononcé avec des accents fruités mais aussi une saveur très douce de noisette.
La Laiterie de Vichy a été reprise en 2003, elle est spécialisée dans l’affinage ainsi que dans la vente de produits régionaux traditionnels. Il s’agit d’un acteur de référence dans la production artisanale au lait cru en région Auvergne Rhône-Alpes.
Le saviez-vous ?
La production de la Tomme s’est développée en Savoie et Haute-Savoie à partir du XVIIème siècle, plus particulièrement dans les vallées d’Abondance, Maurienne et Tarentaise. Il s’agit d’un réel produit traditionnel et ancestral, un classique des plateaux fromagers !
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Tomme de Chèvre”Annuler la réponse
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.