Aussi rencontré en forme de coeur, le rollot ne passe pas inaperçu sur un plateau, grâce à sa belle couleur et aux agréables arômes dégagés par sa croûte lavée à l’eau salée. Il vous séduira également à la dégustation avec son goût délicat et sa texture onctueuse
Le saviez-vous ?
Le roi Soleil, Louis XIV, s’étant arrêté pour déjeuner dans la région, un Rollot lui a été ser-vi par un nommé Debourges. Le Roi s’en ait tellement régalé qu’il lui decerna le titre de fromage royal
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