Ce fromage de vache au lait cru se rapproche de la Tomme de Savoie en terme de fabrication. Ce fromage, à la croûte dure et à la pâte jaunie, est percé de nombreux trous.
Coopérative de Reblochon Fermier spécialisée dans l’affinage et la commercialisation du reblochon fermier. Elle centralise la réception
des fromages, les locaux de production, de conditionnement ainsi que les caves d’affinages.
Le saviez-vous ?
Le Farto possède une petite boutique directement sur place dans laquelle il est possible de voir la fabrication des fromages à travers des baies vitrées. Une exposition sur l’agriculture en montagne et la fabrication y est mise en place afin de mieux connaître les fromages.
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