Pouligny-Saint-Pierre
Pouligny-Saint-Pierre
 

Pouligny-Saint-Pierre

0,00 € TTC

Lait cru de chèvre – Fromagerie Hardy

Out of stock

Rupture de stock

Catégorie :
 

Description

Connu pour sa forme de pyramide tronquée, le Pouligny-Saint-Pierre offre une texture fine et lisse au palais. Malgré son apparence compacte, son goût est équilibré et onctueux.

Informations complémentaires

Appellation

Lait

Conservation

Association mets et vin

Ce fromage sera idéalement présenté avec un Rouilly ou un Sauvignon de Touraine (vins blancs secs de la Vallée de la Loire).
Nom commercial

Pouligny Saint-Pierre
Dénomination

Race animale

Taux matière grasse

Ingrédients

Allergènes

Nom Producteur

Adresse producteur

41130 Châtillon-sur-Cher
Production

Le cahier des charges de l’appellation du Pouligny-Saint-Pierre implique qu’il soit moulé puis salé manuellement, avant d'être affiné une dizaine de jours.
Notre fromage valeur

Implantée à Châtillon-sur-Cher, dans la vallée du Cher en bordure de Sologne, la Fromagerie Hardy a fait de l’affinage de fromages de chèvres fermiers
sa spécialité. Elle collecte ainsi ses fromages auprès d’une trentaine de producteurs fermiers du Centre de la France. Elle affine ensuite ces fromages soit salés soit cendrés dans son hâloir. La fromagerie propose principalement 3 produits AOP (Sainte-maure de touraine, valençay et Selles-sur-cher) mais a également étendu sa gamme avec d’autres fromages de chèvre, de formes différentes: la Bonde, le Cabri, le Biquet, le pavé et le Cœur.
Le saviez-vous ?

Comme son AOC de 1972 le stipule, le Pouligny-Saint-Pierre a une forme de pyramide tronquée. Cela s’explique par le fait que la pointe complique la fabrication et le transport !

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Pouligny-Saint-Pierre”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Produits similaires