Connu pour sa forme de pyramide tronquée, le Pouligny Saint-Pierre offre une texture fine et lisse au palais. Malgré son apparence compacte, son goût est équilibré et onctueux.
Moulé puis salé manuellement, avant d’être a né une dizaine de jours.
Notre fromage valeur
Connu pour sa forme de pyramide tronquée, le pouligny Saint-Pierre offre une texture fine et lisse au palais. Malgré son apparence compacte, son goût est équilibré et onctueux.
Le saviez-vous ?
Comme son AOC de 1972 le stipule, le Pouligny Saint-Pierre a une forme de pyramide tronquée. Cela s’explique par le fait que la pointe complique la fabrication et le transport.
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