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Lait de vache – Fromagerie Conus
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S’il ressemble à beaucoup des pâtes pressées cuites de Savoie, le petit savoyard est pourtant bien différent. Il est plus jeune que ses confrères. Son goût fruité et délicat se rapproche de l’abondance ou du beaufort jeune. Sa douceur et sa subtilité le rendent incontournable.
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | Vin blanc sec de Savoie |
| Nom commercial | Petit Savoyard |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | 136 Route de Reignier, 74930 |
| Production | Le Petit Savoyard n’est affiné que 4 mois, ce qui explique sa texture très souple et sa couleur pastel. |
| Notre fromage valeur | La Fromagerie familliale Edouard Conus est installée au coeur des alpes. Elle affine le meilleur des fromages de la région, avec une grande diversité de produits. La qualité de ses fromages a fait le renom de la fromagerie. |
| Le saviez-vous ? | Le Petit Savoyard porte bien son nom : c’est le «petit» des fromages Savoyards à pâte pressée non cuite, puisque la meule de celui-ci pèse 5kg seulement. Son grand frère, le «Grand Savoyard», détient la palme des grosses pâtes cuites avec des meules de 75kg ! |
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