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Lait de Vache – Fromagerie Schmidhauser
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Fromage inspiré du Mont d’Or fabriqué dans le Jura, il tient sa particularité de son cerclage en bois d’épicéa. Il est proposé sous 2 formats : petite pièce de 200g, pour être rôti au four, ou en grand format de 1,5kg pour apprécier la texture crémeuse de sa pâte.
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | Vin blanc de Savoie |
| Région | |
| Nom commercial | Moelleux du Revard |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | Annecy, Savoie |
| Production | Affinage de 5 semaines |
| Notre fromage valeur | En 1961, Jacques Schmidhauser, passionné de fromage et d’origine suisse, implante en HauteSavoie son entreprise. Il choisit les caves du château d’Annecy pour affiner ses produits d’exception. |
| Le saviez-vous ? | Sa belle croûte légèrement bosselée est rosée en surface et brune sur le talon. En effet, lors de l’affinage, celle-ci absorbe les tanins de l’épicéa lui procurant un arôme boisé. |
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