Destiné à la coupe, ce fromage moulé à la louche au volume généreux reflète les couleurs délicates des corniches calcaires des gorges de l’Aveyron. Sous sa croute sèche et plissée se cache une pâte fondante en bouche qui dégage des saveurs captivantes, véritable concentré des terroirs où paissent les chèvres de race pennol.
Destiné à la coupe, ce fromage moulé à la louche au volume généreux reflète les couleurs délicates des corniches calcaires des gorges de l’Aveyron. Sous sa croute sèche et plissée se cache une pâte fondante en bouche qui dégage des saveurs captivantes, véritable concentré des terroirs où paissent les chèvres de race pennol.
Le saviez-vous ?
Aussi appelé Tome de chèvre du Tarn, ce fromage cylindrique de 2 kilos est l’un des plus gros fromages de chèvre à pâte lactique du monde.
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