Goudoulet de vache

Le Goudoulet est un fromage au lait de vache pasteurisé au goût léger et aux arômes lactiques. Fromage à pâte pressée non cuite, il se caractérise par une texture souple et onctueuse, enveloppée d’une croûte jaune orangé.

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Description

Trouvant son origine dans la Haute-Ardèche, le goudoulet est un produit de la Laiterie Gérentes, une entreprise familiale née en 1947. Au sein de la fromagerie, le savoir-faire a été transmis de génération en génération, conservant un processus de fabrication traditionnel. La devise « Simplement vrai » témoigne de leur engagement à appliquer de simples recettes naturelles. À ceci s’ajoute le respect des exigences strictes d’hygiène et de sécurité afin de garantir aux consommateurs les meilleurs produits.

Les collectes de lait s’effectuent exclusivement dans les départements de la Haute-Loire et de la Haute-Ardèche. Les matières premières sont directement issues d’exploitations situées en zone d’élevage traditionnel. Cela permet à la Laiterie Gérentes de concevoir des produits au goût typique du terroir.

Association mets et vin

Choisissez un vin rouge de type Pays d’Oc ou un vin blanc sec comme le Pouilly-fuissé pour accompagner le Goudoulet de vache.

Production

Spécialité de la Laiterie Gérentes, le Goudoulet est affiné dans des caves fraîches et humides pendant 2 à 3 mois.

Notre fromage valeur

Dans la Haute-Ardèche, les animaux bénéficient d’une alimentation entièrement à base de fourrage. Le lait issu d’un tel mode d’élevage offre un apport nutritionnel riche ainsi qu’une saveur authentique.

Le saviez-vous ?

Le nom du fromage Goudoulet a été tiré du nom d’un petit village du département de l’Ardèche où la Laiterie Gérentes collecte ses laits.

Informations complémentaires

Type

Lait

Conservation

Nom commercial

Goudoulet

Dénomination

Race animale

Taux matière grasse

Ingrédients

Allergènes

Nom Producteur

Adresse producteur

Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpe

Avis

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