La tomme Tomate-Olive est parfaite pour les apéros d’été. Elle est tendre et moelleux en bouche. Un goût assez prononcé, sans oublier les arômes de tomate, olive et ail.
Fondée en 1966, l’Abbaye de Vergaville devint une fromagerie
au début du XXème siècle. On y produisait du Camembert
et du Port Salut. En 1957, la fromagerie prend le nom
actuel de Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville.Il s’agit de
la dernière fromagerie de ce type dans le Pays du Saulnois.
Le saviez-vous ?
Connue par ailleurs pour ses propriétés médicinales et notamment de
digestion, cette herbe aromatique bien que usuellement associée à
des fromages forts, soutient ici les caractères de la tome.
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