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Lait de vache – Fromagerie Conus
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La pâte onctueuse et légèrement trouée de ce fromage laisse échapper un doux parfum de noisette. Grâce au lait généreux des vaches italiennes de race Valdôtaine, nourries et chéries au pied du Mont-Blanc, ce fromage présente une belle couleur jaune paille.
| Appellation | |
|---|---|
| Type | |
| Lait | |
| Conservation | |
| Association mets et vin | Vin blanc sec italien, fruité et vif |
| Région | |
| Nom commercial | Fontina |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | 136 Route de Reignier, 74930 Pers-Jussy |
| Production | Le temps d'affinage est d'environ 10 mois |
| Notre fromage valeur | La Fromagerie Conus est une exploitaiton familiale créée en 1931 qui a pour ambition de partager le goût authentique des traditions des Alpes. C’est pourquoi elle offre toute une gamme de fromages provenant du massif alpin. |
| Le saviez-vous ? | La naissance de ce fromage remonterait au 13ème siècle, une époque à laquelle il était déjà servi aux tables des ducs de Savoie. De ce fait, c’est l’un des fromages les plus anciens, et il s’agit également d’un pilier de la gastronomie italienne ! |
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