0,00 € TTC
Lait cru de vache – Gourmino
Rupture de stock
L’Emmentaler est un fromage AOP suisse. Ce fromage peut se déguster jeune mais il devient plus parfumé et complexe après un affinage plus long. Nos meules ont plus de 2 ans d’affinage ce qui leur donnent une belle couleur bronze, une pâte friable et un délicieux goût de noisette.
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | Vin blanc sec |
| Région | |
| Nom commercial | Emmentaler |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | Dorfbergstrasse 3, 3550 Langnau im Emmental, Suisse |
| Production | Le temps d'affinage est de 2 ans. |
| Notre fromage valeur | L’Emmental est à l’origine de Gourmino. En 2001, cinq producteurs ont uni leurs forces pour faire perdurer leurs savoir-faire ancestraux. Aujourd’hui, ce sont huit fromageries familiales qui produisent l’Emmental AOP pour Gourmino. |
| Le saviez-vous ? | L’Emmentaler est un fromage connu mondialement, notamment pour ses trous dans la pâte. Ils apparaissent durant l’affinage suite à la libération de gaz carbonique par des bactéries issues de la traite. Ne pouvant s’échapper des meules dont la croûte est imperméable, ces bulles de gaz créent des trous dans la pâte. |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.