Le Domino est un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle. Il a la particularité d’être en forme de brique et d’avoir une moitié cendrée et l’autre blanche. Sa pâte fond en bouche, apportant beaucoup de fraîcheur tout en dévoilant de subtiles notes caprines.
La Chèvrerie de l’Écaillon, située dans la vallée de l’Ecaillon, à Vendegies, a été créée en 2008.
À la chèvrerie, les chèvres sont choyées, et la main de l’homme, omniprésente, règle les moindres détails. C’est toute la richesse du lait qui apporte l’éclat et l’originalité du fromage.
Le saviez-vous ?
Le «Domino Day» est un évènement annuel durant lequel les participants doivent créer des scènes de chutes impressionnantes de dominos. La compétition se déroule aux Pays-Bas et est retransmise à la télévision néerlandaise.
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