Le fromage Dent du Chat est un fromage savoyard au lait cru de vache, inspiré des fromages de montagne.
Sa pâte souple et fondante dévoile des arômes équilibrés, entre douceur lactée et notes légèrement fruitées. Affiné avec soin, il développe une croûte dorée qui lui confère du caractère. Idéal à déguster en plateau ou fondu dans des recettes gourmandes, il s’accorde parfaitement avec un vin blanc de Savoie.
Ce fromage fin et fruité est une pâte pressée cuite à base de lait cru entier. chaque meule pèse de 35 à 45 kg. la croûte est dorée, de couleur paille. il présente une pâte très fine, fondante et un fromage au goût fruité.
Habituellement affinée entre 5 et 6 mois, ce fromage a été affinée 4-5 mois de plus pour nos abonnés
Notre fromage valeur
Créée en 1962 à Yenne en Savoie, au pied de la Dent du Chat, entre les lacs d’Aiguebelette et du Bourget, la Coovpérative laitière de Yenne Porte de Savoie collecte chaque jour le lait de ses producteurs au coeur des massifs du Chat, de la Charve, de la chaîne de l’Épine et du lac d’Aiguebelette.
Le saviez-vous ?
La coopérative laitière de Yenne, créée en 1962au pied de la Dent du Chat en Savoie et qui produit de manière exclusive cette tomme, a été médaillée en Or au concours Général Agriccole à plusieurs reprises
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Dent du chat”Annuler la réponse
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.