Description
Sa forme de dôme est un clin d’oeil aux volcans d’Auvergne qui sont contemplés toute la journée par les chèvres Saanen de notre producteur fermier. La pâte de ce fromage est relativement dense et révèle de délicieux arômes de noisette.
Délice de Vulcain
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Lait cru de chèvre – Fromagerie Bach
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Informations complémentaires
| Type | |
|---|---|
| Lait | |
| Conservation | |
| Association mets et vin | Vin blanc sec ou Champagne |
| Région | |
| Nom commercial | Délice de Vulcain |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | Le Vernet, 03110, Broût-Vernet, France |
| Production | L'affinage est de 2 semaines. |
| Notre fromage valeur | Entreprise familiale créée en 1985, la fromagerie fonctionne grâce à Vincent et Chantal, accompagnés de leurs enfants Axel, Titouan et émilien. La famille Bach détient un élevage de plus de 500 chèvres. |
| Le saviez-vous ? | Ce fromage tient son nom de Vulcain, le Dieu romain du feu et des volcans. La famille Bach a voulu symboliser la chaîne des Puys, un ensemble de volcans situé en Auvergne. En effet, le fromage a la forme d’un volcan et est soupoudré de cendres. La lave est représentée par la goutte de miel d’acacia en son centre. |
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