Délice de Vulcain

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Lait cru de chèvre – Fromagerie Bach

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Description

Sa forme de dôme est un clin d’oeil aux volcans d’Auvergne qui sont contemplés toute la journée par les chèvres Saanen de notre producteur fermier. La pâte de ce fromage est relativement dense et révèle de délicieux arômes de noisette.

Informations complémentaires

Type

Lait

Conservation

Association mets et vin

Vin blanc sec ou Champagne

Région

Nom commercial

Délice de Vulcain

Dénomination

Race animale

Taux matière grasse

Nom Producteur

Adresse producteur

Le Vernet, 03110, Broût-Vernet, France

Production

L'affinage est de 2 semaines.

Notre fromage valeur

Entreprise familiale créée en 1985, la fromagerie fonctionne grâce à Vincent et Chantal, accompagnés de leurs enfants Axel, Titouan et émilien. La famille Bach détient un élevage de plus de 500 chèvres.
Ce sont des chèvres Saanen, d’origine suisse et portant le nom de la vallée de la Saane.

Le saviez-vous ?

Ce fromage tient son nom de Vulcain, le Dieu romain du feu et des volcans. La famille Bach a voulu symboliser la chaîne des Puys, un ensemble de volcans situé en Auvergne. En effet, le fromage a la forme d’un volcan et est soupoudré de cendres. La lave est représentée par la goutte de miel d’acacia en son centre.

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