Description
Ce fromage est typique de l’Avesnois et est aromatisé à l’estragon. Il est déposé dans le lait avant même que celui-ci ne caille permettant ainsi à l’herbe de répendre son goût au cours de l’affinage.
Ce fromage est typique de l’Avesnois et est aromatisé à l’estragon. Il est déposé dans le lait avant même que celui-ci ne caille permettant ainsi à l’herbe de répendre son goût au cours de l’affinage.
Type | |
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Lait | |
Conservation | |
Association mets et vin | Vin rouge Côtes-du-Rhône |
Région | |
Nom commercial | Dauphin |
Dénomination | |
Race animale | |
Ingrédients | |
Allergènes | |
Nom Producteur | |
Adresse producteur | Rue du Pont des Loups, 59440 Saint-Aubin |
Production | Le temps d'affinage est de 2 mois |
Notre fromage valeur | La Ferme du Pont des Loups est une histoire de |
Le saviez-vous ? | C’est au XVIIe siècle que ce fromage est élaboré par les moines de l’Abbaye St Humbert de Maroilles. Il a été créé lors de la visite de Louis de France alors surnommé le « Dauphin ». |
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