Ce fromage est un petit crottin de chèvre bio, enrobé d’herbes de Provence bio. Fabriqué par Xavier Philippe de la chèvrerie du Moulin de Prouville, jeune chèvrerie picarde (2014), ce fromage a une texture fondante, un goût caprin frais, et l´enrobage aux herbes de Provence viendra fortement peaufiner la palais en fin de bouche ! Il sera idéal en fromage de plateaux ou encore à tartiner sur des toasts à l´apéritif.
La chèvrerie du Moulin de Prouville travaille en auto-suffisance alimentaire et respecte le cycle naturel des animaux. C’est une ferme pédagogique qui accueille des enfants et des étudiants de tous les âges. Elle propose aussi des chambres d’hôtes sur la ferme.
Le saviez-vous ?
Ancien rameur de haut niveau, Xavier est maintenant éleveur et producteur sur sa chèvrerie. Il a tout construit de ses mains et a tout aménagé de lui-même, mettant sa vie de sportif entre parenthèses.
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