Proche du reblochon dans sa fabrication, ce fromage dauphinois prend une teinte orangée au cours de son affinage. Il était produit historiquement par les moines de l’abbaye de Chambarand. Il possède un goût discret avec des notes délicates de caves et sous-bois.
Proche du reblochon dans sa fabrication, ce fromage dauphinois prend une teinte orangée au cours de son affinage. Il était produit historiquement par les moines de l’abbaye de Chambarand. Il possède un goût discret avec des notes délicates de caves et sous-bois.
Le saviez-vous ?
À l’origine producteur de lait, le GAEC des Essarts, se consacre maintenant à la production de fromages fermiers. Situé dans l’Isère, ce GAEC est dirigé par Vincent Bernard, accompagné de ses quatre associés. Ils y produisent également du Saint- Marcellin et du Saint-Félicien fermier.
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